柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸钠在在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
含柠檬酸钠的液体洗涤剂具有优良的洗涤性能，因此，国内外已经开发出多种专用洗涤剂。含柠檬酸钠的液体洗涤剂还具有其他的优良性能，如有的含柠檬酸钠专用清洗剂对某些金属器具无腐蚀性，因而可专门用于清洗贵重的精密仪器等；有的含柠檬酸钠专用洗涤剂清洗器具后，金属表面光亮如新，而且，清洗后的废液经过处理能再生重复利用，降低了洗涤成本。有报道指出，为了解决蔬菜水果等食物上的农药残留问题，有关专家已研制出含柠檬酸钠的蔬菜水果农药残留专用清洗剂。
柠檬酸钠具有很好的络合性能，因此被广泛应用于电镀工业；在建筑工业上，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；在环境保护方面，柠檬酸钠可用来脱除工业尾气中的硫化物。在陶瓷工业上，柠檬酸钠可作为助磨添加剂。此外，柠檬酸钠在酿造及照相业也有新的用途，从而进一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域。
吴江市兴隆化工有限公司是一家生产磷酸盐、葡萄糖酸钠、工业级葡萄糖、焦磷酸钠、柠檬酸、草酸甲酸钙、甲酸钠、羧酸盐类产品的老企业，经过转制，现集生产、研发、销售于一体的股份制企业，公司座落在苏州市吴江。位于古城苏州南部，太湖东岸，距上海90公里，嘉兴20公里，离上海虹桥国际机场60公里，距苏嘉杭高速公路5公里，交通十分便捷。
公司在原有生产能力的基础上，引进国内先进的葡萄糖酸钠生产工艺技术和设备，形成年产葡萄糖酸钠8000吨，产品质量稳定可靠。广泛应用于混凝土外加剂、减水剂、缓凝剂、金属表面处理、玻璃清洗等行业，在水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度。它具有适用性广，环保性好，耐用性强等优势。
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