氧化锆陶瓷刀(Zirconia Ceramic Knife)号称“陶瓷钢”，具有耐腐蚀不生锈，高硬度，耐磨，健康环保等一系列金属刀具无法比拟的优点。其耐磨性是金属刀具的几十倍，且具有良好的韧性，无静电、摩擦力小、刀刃口锋利、切削轻快、不卷刀、耐用无毒、不氧化、可耐各种酸碱有机物的腐蚀、化学性能稳定，刀体光洁、洁白如玉、不污染、易洗涤，把形美观，平添高贵享受，是古陶瓷文化和高新技术的结合，充分体现新世纪、新材料的绿色环保概念。用陶瓷料理刀切食物不会留下讨厌的铁腥味和铁锈，特别适宜于切生吃的食物和熟食。氧化锆陶瓷刀具还具有广泛的家居、办公使用价值，以及工艺欣赏、收藏价值。