甜瓜又称香瓜，是人们喜爱的高档水果之一，它属于葫芦科黄瓜属甜瓜种，是一年生草本植物。
一、 品种类型及良种选择
甜瓜一般分于薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两种类型。薄皮甜瓜又称中国甜瓜，薄皮、肉脆、瓜小单瓜重0.3---1.0千克，品种有山东益都银瓜、白沙蜜、龙甜1号、黄金瓜、八里香、盛开花等地方良种。
厚皮甜瓜有黄皮、白皮、绿皮、花皮、网纹皮等类型，其皮厚、皮硬、瓜大、单瓜重1.0---2.0千克，耐储藏、耐运输。著名品种有新疆哈密瓜，兰州的白兰瓜。目前在我省栽培较多的有鲁厚甜1号、鲁厚甜2号、鲁厚甜4号、蜜世界、状元、西薄络托、玉金香、F117、京蜜7号及小瓜型的伊丽莎白等优良品种。
二、 播种育苗
薄皮甜瓜在我省大都露地种植，近几年也有进行小拱棚春季早熟栽培、获得了很好的经济效益。厚皮甜瓜在我省多春、秋季棚室栽培，以早熟栽培为主。
甜瓜为喜温作物，幼苗生长需要较高的温度，所以，春季保护地栽培的播种时间，以保护设施的条件而定。日光温室、塑料大棚，一般于12月下旬至1月下旬育苗，中小拱棚栽培的多于2月上旬育苗，中小拱棚栽培的于2月上旬育苗。一般苗龄35---40天。
播种前先进行浸种催芽：先将种子浸泡在55℃---60℃的温水中进行搅拌，至30℃左右时再浸泡4小时，再用高锰酸钾溶液消毒20分钟，然后用清水清洗2—3遍，捞出晾去皮上的水分，然后用湿布包好，置于25--30℃左右的条件下催芽。也可用多菌灵500倍液或10%磷酸三钠浸种15分钟，然后洗净催芽，出芽后播种。
我省冬季育苗应在棚室的育苗床上进行，晚上加盖薄膜保温。春季育苗可在阳畦或拱棚内进行，晚上加盖草苫保温。
延迟栽培的厚皮甜瓜是利用日光温室的拱圆大棚进行延迟栽培，可于7月上旬到7月下旬露地育苗。
播种前在育苗床或育苗盘、营养钵中填入充分腐熟的由有机肥和磷钾肥料配成的营养土或专用的育苗基质。然后浇透底水在早春气温稳定在15℃以上时播种。播后覆土1—1.5厘米。早春育苗时，播后出苗前，白天保温28℃---32℃，夜间不低于17℃，出苗后可适当降低温度，白天保持在22℃---25℃，夜间15℃。育苗后期应降低温度，停止浇水锻炼幼苗，促根生长，如有寒流，要注意保温防冻。夏季育苗时正值炎热多雨季节，播种后，应在畦上搭起拱架降雨时加盖薄膜，防雨冲泡，防止幼苗徒长。
三、 定植
甜瓜适宜苗龄30—35天。幼苗生长到3叶一心时为适宜定植期，甜瓜根群吸收能力强。以土层厚土质肥的疏松沙地上最好，甜瓜较耐盐碱，在轻碱地上也能生长。
甜瓜生长发育吸收的营养比较全面，其氮、磷、钾比例为2:1:3.7，应禁用氯化钾型肥料。定植前应每亩施入腐熟有机肥4000---5000千克或硫酸钾控释肥100千克作基肥。施肥后深翻土地30厘米，耙细整平后起垄或作畦，大棚栽培多作高垄。一般按小行60--70厘米，大行80—90厘米的距离作垄。拱园棚栽培可作半高垄或平畦栽培.先将2∕3的肥料撒施后耕翻土地，按小畦宽60厘米，大畦宽170厘米作畦。小畦内施入留下的1∕3肥料，土肥混匀后耙平畦面。定植时，在垄表面或小畦内开沟栽苗、浇水、覆土、盖地膜。大瓜品种亩栽株，小型品种2000株左右。
薄皮甜瓜多平地爬蔓生长，一般亩栽900---1000株左右。
四、 定植后的管理
（1） 浇水追肥：
早春棚室内栽培甜瓜，在定植时气温低，水分蒸发少，在浇过定植水后应注意保温，控制浇水。缓苗后分次中耕划锄，并喷天达2116壮苗灵600倍液，促进幼苗健壮生长。到伸蔓期，可结合浇水追施一次含氮量较高的三元素肥料，瓜的膨大期也可亩施硫酸钾10千克，磷酸二氢钾10--20千克或冲施流体肥料。生长期内也可叶面施肥0.2%磷酸二氢钾或光合微肥2—3次。甜瓜为忌氯作物，不应大量施用含氯，尤其是含双氯的复合肥料。
（2）整枝摘心吊蔓：
甜瓜的分枝性很强，大多品种以子蔓和孙蔓结瓜为主，因此，一般在瓜苗长到4---5片真叶时进行摘心，促进侧枝生长。幼瓜坐住后，再对子蔓摘心，促进养分向幼瓜输送，促幼瓜膨大。
甜瓜整枝方式，可根据不同品种的结瓜习性进行，一般棚室栽培的厚皮甜瓜多用单蔓或双蔓整枝。单蔓整枝是在主蔓4---5片真叶时摘心，在基部留一健壮子蔓，其余子蔓全部摘除。留子蔓第7—11节上长出的孙蔓结瓜后，瓜前留1--2片叶摘心。待子蔓生长到25—30叶时也摘心，不结瓜的孙蔓的全部摘除。薄皮甜瓜一般在秧苗长到5片真叶时摘心，留4个侧蔓，长出孙蔓后，在孙蔓上留花留瓜。在孙蔓的瓜前留3—4叶摘心。一般每株留瓜4—6个，坐瓜后任其生长不再整枝。
棚室栽培的甜瓜一般以支蔓或吊蔓栽培。双蔓整枝即在主蔓3—4叶摘心选留两条健壮的子蔓，在子蔓中部第11—12节选花留瓜。
当茎蔓长到50-60厘米时，开始支架绑蔓或用尼龙绳、麻绳牵引，让瓜蔓攀缘向上生长。
（3）人工授粉、吊瓜
甜瓜为雌雄同株异花作物，大部分品种为雌雌雄两性花，以昆虫传粉为主。在早春气温低、昆虫少时，棚室内栽培的一般要进行人工授粉。在雌花开放后，当日气温升至20℃前，选当天新开的雄花取下，剥去花瓣，将雄蕊往雌花的柱头上轻轻涂抹。授粉后挂牌标明日期，以确定收时期。一般在授粉后一周左右，幼瓜长到鸡蛋大小时选瓜留瓜。除去多余的花和幼瓜。幼瓜长到拳头大小时，要进行吊瓜，用塑料绳或尼龙绳一头拴住瓜柄，或用草圈垫在幼瓜下部、或用塑料网兜吊起，挂在支架或室内横架子的铁丝上。
五、 采收
应根据不同品种特性和授粉日期确定瓜的成熟度。也可根据瓜皮颜色的变化，天气的变化，判断采收期，切勿采摘生瓜上市。摘瓜适宜在早上或傍晚进行，最好用剪刀将果柄连同一段秧蔓剪下，以利于储存和运输。
对于一些在瓜成熟时，瓜蒂易脱落的品种和成熟后瓜肉易变软的品种，可适当早采摘。